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1、冷凍貯藏：包括食品的冷卻貯藏和凍結(jié)貯藏，以及水果蔬菜等食品的氣調(diào)貯藏，它是保證食品在貯存和加工過程中的低溫保鮮環(huán)境。
2、冷凍加工：包括肉禽類、溫度記載儀魚類和蛋類的冷卻與凍結(jié)，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程速凍食品和奶制品的低溫加工等。
3、冷藏運(yùn)輸：包括食品的中、長途運(yùn)輸及短途配送等物流環(huán)節(jié)的低溫中，溫度不穩(wěn)定是引起食品質(zhì)量下降的主要原因之一，所以運(yùn)輸工具應(yīng)具有良好性狀態(tài)。它主要觸及鐵路藏船、冷藏集裝箱等低溫運(yùn)輸工具。
4、冷凍銷售：包括各種冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)入批發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的冷凍貯藏和銷售，它由消費(fèi)廠家、批發(fā)商和批發(fā)商共同完成。隨著大中城市各類連鎖超市的快速開展，各種連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N售渠道，在這些批發(fā)終端中，大量運(yùn)用了冷藏/凍陳列柜和貯藏庫，由此逐步成為完好的食品冷鏈中*的重要環(huán)節(jié)。
識(shí)別各項(xiàng)工作對(duì)環(huán)境溫濕度的要求： 主要識(shí)別儀器的需要、試劑的需要、實(shí)驗(yàn)程序的需要，以及實(shí)驗(yàn)室員工的人性化考慮（人體在溫度18～25℃，相對(duì)濕度在35～80%范圍內(nèi)總體感覺舒適，并且從醫(yī)學(xué)角度看環(huán)境干燥和喉嚨的存在一定的因果關(guān)系）四個(gè)方面要素綜合考慮，列出對(duì)溫濕度控制范圍要求的清單。 第二：選擇并制定有效的環(huán)境溫濕度控制范圍： 從以上各要素所有要求清單中摘取窄范圍作為該實(shí)驗(yàn)室環(huán)境控制的允許范圍，制定環(huán)境條件控制方面的管理程序，并依據(jù)該實(shí)際情況制定合理有效的SOP。 第三：保持和監(jiān)控： 通過各項(xiàng)措施保證環(huán)境的溫濕度在控制的范圍內(nèi)，并對(duì)環(huán)境溫濕度進(jìn)行監(jiān)控和做好監(jiān)控的記錄，超過允許范圍及時(shí)采取措施，開空調(diào)調(diào)節(jié)溫度，開除濕機(jī)控制濕度。
多通道溫濕度記錄儀是一種用于記錄多個(gè)環(huán)境參數(shù)的儀器，可以同時(shí)記錄溫度、濕度、光照等多個(gè)參數(shù)。以下是多通道溫濕度記錄儀的操作步驟：
首先，連接多通道溫濕度記錄儀的電源，打開電源開關(guān)。同時(shí)，連接記錄儀的傳感器，確保傳感器的正確連接。
在記錄儀的顯示屏上，選擇需要記錄的參數(shù)，例如溫度、濕度、光照等。并設(shè)置記錄儀的記錄間隔，例如每10秒記錄一次溫度。
開始記錄數(shù)據(jù)，記錄儀會(huì)自動(dòng)記錄環(huán)境參數(shù)，并將數(shù)據(jù)保存在內(nèi)存中。如果需要將數(shù)據(jù)導(dǎo)出到電腦或其他設(shè)備中，可以使用記錄儀自帶的導(dǎo)出功能。
在記錄過程中，可以隨時(shí)查看記錄儀的顯示屏，了解當(dāng)前環(huán)境參數(shù)的情況。同時(shí)，可以通過記錄儀的報(bào)警功能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)環(huán)境參數(shù)異常的情況。
當(dāng)記錄儀的內(nèi)存已滿時(shí)，可以通過記錄儀的清除功能，清除內(nèi)存中的數(shù)據(jù)。同時(shí)，可以通過記錄儀的更新功能，更新記錄儀的軟件和硬件。
總之，多通道溫濕度記錄儀的操作非常簡單，只需要連接電源和傳感器，設(shè)置記錄參數(shù)和記錄間隔，即可開始記錄數(shù)據(jù)。同時(shí)，記錄儀還提供了報(bào)警和清除功能，可以幫助用戶更好地管理和分析記錄的數(shù)據(jù)。
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